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Kuchen Backen Rezepte
 
Blaubeerkuchen Mit Guss

Gattung: Backen, Gebäck, Beere, Blaubeere, Kuchen, Obst
 
 

30
1/8
500
80
1
g
Liter
g
g
 
Hefe
Milch (lauwarm)
Mehl
Zucker
P. Vanillezucker
100
1
1
1
1
g
Teel.
Essl.
Essl.
 
Butter
Salz
Öl
Magerquark
Ei
Belag:
5 Essl. Semmelbrösel
1,50 kg Blaubeeren, vorbereitet
Guss:
1/2
30
125
1
70
Liter
g
g

g
Milch
Butter
Zucker
P. Vanillezucker
Grieß
3
3
1
1



Essl.
Eigelb
Eiweiß
Eigelb
Dosenmilch

Hefe in eine Schale/Schüssel bröckeln. Milch (lauwarm) dazugeben. Mehl, Zucker, Vanillezucker, Butter, Salz, Öl, Magerquark und Ei der Reihe nach hinein geben, alles verkneten, ein Tuch darüber legen und min. 30 Minuten gehen lassen.

Danach Teig auf einem Blech ausrollen. Semmelbrösel und Blaubeeren über den Teig geben Milch, Butter, Zucker und Vanillezucker in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Grieß unter Rühren, einrieseln lassen. 5 Minuten gar ziehen lassen. Eigelb unterrühren.

Zuletzt das steifgeschlagene Eiweiss unterziehen dann auf die Blaubeeren geben. 1 Eigelb mit 1 El Dosenmilch verrühren und auf den Teig geben, dann nochmals ziehen lassen und dann 40 Minuten lang backen.

Backtemperatur: 200-225°C

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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