Online Spiele    Brasato Al Barolo Rezept    Brasato Al Chianti Rezept    Brasato Manzo Großmutters Art Rezept
   Rezepte Kochen & Backen    Brasato Al Manzo Ripieno Rezept    Brasato Al Marsala Rezept    Brasato Al Vino Rezept
   Italienische Rezepte    Brasato Mit Risotto Rezept    Brasato Süd Tirol Rezept   
   Italienisch         
                         
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  Italienische Rezepte
 
Brasato al Vino

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Fleischgerichte, Italienisch Rindfleisch, Braten, Alkohol
 

750
1
2
2
1
2
1
1
50
750
g



Bund



g
g
Rindfleisch von der Keule
Zwiebel
Karotten
Knoblauchzehen (evtl. mehr)
Petersilie (gross)
Bleichsellerie
geh. TL Rosmarinblätter (frisch)
geh. TL Salbeiblätter (frisch)
Speck
Rindfleisch von der Keule

2
2



2
1
1
1/2

Essl.
Essl.






Liter
Mehl
Butter
Olivenöl
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Lorbeerblätter
Msp. Thymian
Msp. Zucker
Barolo (Rotwein)

So wird's gemacht: Die Zwiebel schälen und mit den geputzten Karotten in Scheiben schneiden. Den geschälten Knoblauch zerdrücken. Die Petersilie, den Sellerie, die Rosmarin- und die Salbeiblättchen ganz fein hacken. Den Speck in Spickstreifen schneiden. Das Fleisch waschen. Leicht abtrocknen. Mit dem Speck spicken (dazu eine Spicknadel verwenden oder einfach mit einem kleinen, sehr scharfen Messer Schlitze in das Fleisch stechen und mit den Speck- streifen füllen). Mit Küchengarn festbinden, dass der Braten beim Schmoren die Form behält. Gut in Mehl wälzen. In einer Kasserolle die Butter und das Olivenöl heiß werden lassen. Die Zwiebelscheiben kurz anbraten, dann das Fleisch drauflegen. Den Knoblauch, die Karotten und die gehackten Kräuter dazugeben. Mit Salz, Pfeffer, etwas geriebener Muskatnuss, den Lorbeerblättern, dem Thymian und einer Prise Zucker würzen. So lange braten, bis das Fleisch rundherum eine leichte Kruste hat. Mit einer Tasse Wein aufgießen, den Fond vom Boden der Kasserolle lösen. Das Fleisch ein paar mal wenden, bis der Wein verdampft ist. Den restlichen Barolo dazu- geben. Zugedeckt bei ganz milder Hitze 3 Stunden schmoren lassen. Nach Ende der Garzeit den Braten herausnehmen, in fingerdicke Scheiben schneiden. Warm stellen. Die Sauce, wenn nötig, bei starker Hitze eindampfen, durch ein Sieb streichen, nachwürzen. Über das Fleisch gießen. Sehr heiß servieren.

Tipp: Wenn Sie keinen Barolo oder entsprechenden italienischen Rotwein haben, verwenden Sie eine gute französische Sorte. Die frischen Rosmarin- und Salbeiblätter können notfalls durch getrocknete Gewürze ersetzt werden. Davon jedoch nur je einen halben Teelöffel nehmen. Der Brasato lässt sich gut im Römertopf zubereiten. Servieren Sie ihn nach piemonteser Art mit frisch gekochter Polenta.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

Brasato Al Vino Rezept Italienisch kostenlos zum Ausdrucken Online. Kostenlose Rezepte zum Kochen, Braten, Grillen, Schmoren, Dünsten und Backen, einfach, schnell und lecker selber kochen. Anleitungen und Zutaten für Italienische Rezepte, Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts und Nachspeisen, wie zum Beispiel, Nudeln Gerichte wie Spaghetti, Tortellini oder Lasagne, Reis, Salate, Käse, Fleisch, Fisch, Suppen, Pizza, Kuchen, Torten, Pasta, Antipasti, Bruschetta oder Vegetarisch, Backrezepte und Kochrezepte hier im Online Kochbuch wie zu Omas Zeiten. Italienisch kochen und backen mit Kindern, Jugendlichen, Teenagern, Erwachsenen und Senioren kostenlos. Italienische Rezepte für Anfänger und Fortgeschrittene Hobby Köche.

Da wir schon lange keine reine Kinderspiele, Spiele oder Rezepte Webseite mehr sind, finden Sie über den Online Spiele Button kostenlose Grußkarten, Geburtstagskarten, Glückwünsche Karten, Einladungskarten, Gutscheine, Cocktail Rezepte. Kinderlieder, Kinderseiten mit Malvorlagen und Ausmalbilder für Jungen und Mädchen, Märchen, Basteln mit Kindern und Erwachsenen und vieles mehr. Alles was Sie in unseren Internet Seiten finden, egal ob es Rezepte Tipps, lustige Online Spiele für Kids, Jugendliche oder Erwachsene sind, oder auch alles andere, wird ohne Anmeldung und Registrierung Kostenlos gratis und umsonst bleiben. Vieles was Sie können ist auch gut geeignet für den Kindergarten, die Vorschule, die Grundschule, die Kita, die Tagesmutter oder die Schule. Schauen Sie einfach selber nach, denn alles aufzählen können wir an dieser Stelle nicht.

www.spiele-kinderspiele.de