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Bratkartoffel Rezepte
 
Bratkartoffeln Mit Pfifferlingen

Anzahl: 4 Portionen
Gattung: Kartoffelgericht, Pfannengericht, Pfifferling
  
100

2
750
20 		g


g
g 		durchwachsender Speck (in
-Scheiben)
Zwiebeln
Kartoffeln
Butterschmalz
500


1 		g


Bund 		Pfifferlinge
Salz
Pfeffer aus der Mühle
glatte Petersilie

1. Speck in feine Würfel schneiden. Zwiebeln pellen und fein würfeln.
2. Kartoffeln schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3. Butterschmalz in einer großen Pfanne zerlassen, Speck zugeben und knusprig braten. Kartoffeln zugeben und zugedeckt unter gelegentlichem Schwenken bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten.
4. Pfifferlinge putzen und, wenn nötig, waschen. Nach 10 Minuten die Zwiebeln zu den Kartoffeln geben und glasig werden lassen.
5. Dann die Pfifferlinge zugeben, alles mischen und zugedeckt weitere 10 Minuten garen. Das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen. Petersilie hacken und drüberstreuen.

Pro Portion ca. 7 g E, 21 g F, 33 g KH = 359 kcal (1504 kJ)

Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Orangen-Krabben-Salat
Hauptspeise: Bratkartoffeln mit Pfifferlingen
Nachspeise: Obstsalat mit Bananen
 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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