Online Spiele & Kinderspiele    Geflügel Rezepte 217    Geflügel Rezepte 218    Geflügel Rezepte 219
   Geflügel Rezepte & Tipps    Geflügel Rezepte 220    Geflügel Rezepte 221    Geflügel Rezepte 222
   Rezepte Kochen & Backen    Geflügel Rezepte 223    Geflügel Rezepte 224    Geflügel Rezepte 225
                        
 
 
 
 
 
 
 
   
  
  
Geflügel Rezepte
 
Geflügelpastete Selber Machen

Gattung: Geflügel, Fleisch, Hähnchen, Kalb, Lorbeer, Pastete, Vorspeise
 

300
200
500
300

500
100

1/4
2
g
g
g
g

g
g

Liter
Essl.
Kalbfleisch
Hähnchenbrustfilet
Geflügelleber
Kalbsleber (noch besser
- schmeckt Gänseleber)
Fetter Speck
Geriebene frische Äpfel
- oder gutes Apfelmus
Madeira
Guter Weinbrand


100
100
4
375


3


g
g
Essl.
g

Scheibe
 
Salz, Pfeffer
Majoran
Pistazienkerne
Pökelzunge am Stück
Süsse Sahne
Speck, in sehr dünne,
- grosse
geschnitten
Lorbeerblätter

Kalbfleisch und Geflügelfleisch, Leber und dann den Speck zweimal nacheinander durch den Fleischwolf geben. Die Speckmasse schaumig rühren, dann portionsweise Fleischmasse und Lebermasse unterrühren. Zum Schluss die geriebenen Äpfel unterrühren. Dieser Vorgang muss zügig und unter ständigem Rühren geschehen, damit die Masse nicht gerinnt.

Mit Madeira, Weinbrand, Salz, Pfeffer, Majoran würzen, dann die gehackten Pistazien, die klein gewürfelte Pökelzunge und die Sahne zugeben. Eine Pastetenform oder mehrere kleine Aluförmchen mit den Speckscheiben auslegen. (Der Speck muss über den Rand der Form hinaushängen.) Pastetenteig hineinfüllen und den Speck darüber zusammenklappen.

Mit den Lorbeerblättern belegen. Mit Folie abdecken und im Wasserbad in der Saftpfanne des Backofens bei 175 Grad (Gasofen Stufe 2) 1 1/2 bis l 3/4 Stunden garen. Erkalten lassen. Dann in den Kühlschrank stellen und mindestens 24 Stunden ruhen lassen. Erst dann darf die Pastete angeschnitten werden.

Die Pastete hält sich gut zugedeckt im Kühlschrank bis zu drei Monaten.

Man serviert sie mit einer Preiselbeersauce.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
       
  
 

Leckere Geflügel Rezepte kostenlos zum Ausdrucken und Downloaden Online. Rezepte zum Backen, Kochen, Braten, Grillen, Dünsten, Räuchern, Schmoren und Garen wie zu Omas Zeiten kostenlos ausdrucken und downloaden. Einfach, Schnell und Lecker. Mit feinen Zutaten, Beilagen mit Zeit und Temperatur Einheiten zum Zubereiten. Ob Vegetarisch, Vegan, in Soße, Kalorienarm, Gesund, als Diät zum Abnehmen, vom Grill, aus der Pfanne, dem Backofen, in Alufolie, im Bratschlauch, im Schnellkochtopf, oder aus der Mikrowelle. Hier In unserem Online Kochbuch finden Sie alle Rezepte. Original Rezepte für Geflügel, wie zum Beispiel hausgemachter Geflügelsalat, Geflügelleber, Entenbraten, Gänsebraten, Putenbraten, Hähnchen, Poularde, Hähnchenbrust, Entenbrust Rezepte, Wachteln, Fasan, Huhn, Rebhuhn, Gänsebrust, Gänseleber oder Puten Keule. Für jeden ist ein passendes Geflügel Rezept dabei. Egal ob Geflügel Salat, Brust oder Keule sie werden das richtige Rezept zu Ihrer Kindergeburtstag oder Geburtstag Party finden. Dazu kommen viele verschiedene Kochrezepte und Backrezepte zum selber Backen und selber Kochen und Rezepte zum Nachkochen oder Nachbacken. Coole Rezepte für Anfänger, Rezepte für Fortgeschrittene und Rezepte für Hobby Köche.

 
www.spiele-kinderspiele.de