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Suppen Rezepte
 
Gurkensuppe Mit Dill

Anzahl: 2 Portionen
Gattung: Gemüse, Suppe, Gebunden, Gurke, Suppe, Kalt
 

1
1/2

1/2
1/2
1
1

Liter

Bund
Bund
Prise
Prise
Salatgurke
Naturjoghurt oder
- Buttermilch
Dill
Borretsch; mit Blüten
Cayennepfeffer
Zucker
1
1
1
1
1

 
Teel.


Teel.


 
Essig
Schalotte
Knoblauchzehe
Gemüsebrühe-Instantpulver
Mozzarellakäse
Salz, Pfeffer
Olivenöl

Schalotte und Knoblauchzehe fein schneiden und in einer Pfanne in etwas Olivenöl anschwitzen, auskühlen lassen. Gurke schälen und in Stücke schneiden.

Die Stücken mit Jogurt oder Buttermilch mit einem Pürierstab vermixen.

Dann den Dill, Borretsch, Cayennepfeffer, Zucker, Essig, die gedünstete Schalotte und Instantbrühe untermixen. Mit Salz u. Pfeffer abschmecken.

Die Suppe im Kühlschrank kaltstellen.

Vor dem Servieren die Gurkensuppe mit einigen Dillfäden, Borretschblüten und Mozzarellascheiben garnieren.

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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