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   Zarte Himmelsboten Rezept
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
   
 
 
 
 
 
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Weihnachtsbacken Rezepte
 
Zarte Himmelsboten

Gattung: Backen, Kuchen, Kekse, Plätzchen, Weihnachten
 
 

250
125
100
1
1
1
1

2
1
g
g
g





Essl.
Teel.
Zuckerrübensirup
Zucker
Butter
Ei
Eigelb
Eiweiß
Zitrone
-die Schale davon
Kakao
Zimt
1
1

1
300

1/2
200

250
Teel.
Prise

Prise
g


g

g
Anis
Nelke
-gemahlen
Jodsalz
Weizenmehl
-Type 405
Pk. Backpulver
Köllnflocken
-blütenzarte
Puderzucker für den Guß

Für den Teig den Sirup und den Zucker erwärmen und gut verrühren. Die Butter, das Ei und das Eigelb schaumig schlagen. Die Zitronenschale, den Kakao und die Gewürze sowie das Salz dazugeben.

Nun das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zusammen mit den Köllnflocken nach und nach unter die Masse kneten. Zuletzt das Honig-Sirup-Gemisch unterziehen und alles gut durcharbeiten.

Den Teig etwa 1/2 cm dick ausrollen, Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Den Ofen gut vorheizen und die Himmelsboten auf der mittleren Schiene bei 200 Grad etwa 8 Minuten backen.

Mit einem Holzstäbchen kleine Löcher stechen für die Aufhänger.

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                       
 
 
 
         
 
 
 

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