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   Husarenkrapferl Rezept
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Weihnachtsbacken Rezepte
 
Husarenkrapferl

Gattung: Backen, Plätzchen, Weihnachten
 
 

210
150
70
1
2
g
g
g
Glas
 
Mehl
Butter
Zucker
Vanillezucker
Eigelb
50
1
1

 
g



 
Mandeln; geschält, gerieben
Zitrone; Schale abgerieben
Eigelb
Johannisbeerkonfitüre; oder
Aprikosenkonfitüre

Das Mehl mit der sehr kalten Butter verbröseln. Den Zucker, den Vanillezucker, die Eigelbe, die geschälten, geriebenen Mandeln und die abgeriebene Zitronenschale dazugeben und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten, der 1 Stunden kühl ruhen muss.

Aus dem Teig kleine Kugeln formen (etwa 1 1/2 cm Durchmesser), auf ein ungefettetes Blech setzen und in der Mitte mit einem bemehlten Finger eine Vertiefung eindrücken.

Die Krapferl mit einem verquirlten Eigelb bestreichen, in ein vorgeheizten Backrohr stellen und 15-20 Minuten bei 150 °C backen.

Die Vertiefung der fertigen Krapferl noch warm mit beliebiger Marmelade füllen.

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                        
 
 
 
         
 
 
 

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