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Weihnachtsbacken Rezepte
 
Ingwer Pralinen

Anzahl: 35 Stück
Gattung: Backen, Ingwer, Pralinen, Weihnachten
 

300
20
g
g
Vollmilchkuvertüre
Kokosfett
25
 
g
 
Ingwer, kandierten
(trocken kristallisiert)
Zum Garnieren

 

 
einige Ingwerstreifen
Raspelschokolade
70   Papier Pralinenförmchen

Die Kuvertüre in Stücke schneiden. Zusammen mit dem Kokosfett im  Wasserbad auflösen. Dann die flüssige Kuvertüre unter Rühren wieder  abkühlen.

Anschließend wieder im Wasserbad auf 32° C erwärmen.  Jeweils zwei Pralinenförmchen zusammensetzen und bis zur Hälfte mit  Kuvertüre füllen.

Kleingeschnittenen Ingwer darauf verteilen und die  Förmchen bis zum Rand mit Kuvertüre fällen.

Mit einigen Ingwerstreifen und mit Raspelschokolade garnieren. Abdecken und kaltstellen.

Die Ingwer-Pralinen halten sich ca. 3 Wochen gekühlt.

 

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                        
 
 
 
         
 
 
 

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