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Omas Rezeptesammlung
 
Großmutters Eierstich

Gattung: Ei, Einlage, Grundrezept, Suppe, Wenig Zutaten
 

2
100

ml
Eier,
Milch,
1 Spritzer Salz

Eier und Milch verquirlen, mit Salz würzen und in eine hohe Tasse gießen.

Im Wasserbad ca. 40 Minuten stocken lassen.

Das Wasserbad darf nicht kochen, sonst wird der Eierstich löchrig.

Garprobe mit einem  Hölzchen machen.

Im kalten Wasser zum Abkühlen stehen lassen.

Vom Rand her lösen, stürzen und in Würfel schneiden.

 
 
  Das Rezept zum Ausdrucken
                   
     
  
 

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