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Suppen Rezepte
 
Kohlrabi Cremesuppe

Anzahl: 4 Personen
Stichworte: Einfach, Juni, Kohlrabi, Suppe, Sommer
 

500
150
120
30
800
g
g
g
g
ml
Kohlrabi
Kartoffeln
Zwiebeln
Butter oder Margarine
Gemüsebrühe
50
150


 
g
g


 
Räucherlachs (in Scheiben)
Crème fraîche
Salz
Pfeffer (a. d. Mühle)
Muskatnuß (frisch gerieben)

Das Kohlrabigrün abschneiden und beiseite legen. Kohlrabi, Kartoffeln und Zwiebeln schälen und würfeln.

Gewürfeltes Gemüse in Butter oder Margarine auf 2 oder Automatik-Kochstelle 8 - 9 andünsten, die Brühe zugießen, Das Gemüse zugedeckt 1 5 Minuten auf 1 oder Automatik-Kochstelle 5 - 6 garen.

Inzwischen den Lachs in nicht zu dünne Streifen schneiden.

Die Suppe mit dem Schnellmixstab des Handrührgerätes pürieren. Die Hälfte der Crème fraîche zugeben, aufkochen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Die Suppe in Teller füllen. Die restliche Crème fraîche, den Lachs und etwas Kohlrabigrün darauf verteilen und servieren.

Zubereitungszeit 30 bis 40 Minuten

                                             Das Rezept zum Ausdrucken  
                   
 
 
  
   
 

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