Online Spiele    Schweineröllchen Gefüllt Mit Oliven Rezept      
   Rezepte Kochen & Backen         
   Italienische Rezepte         
           
                         
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
  Italienische Rezepte
 
 Schweineröllchen Gefüllt Mit Oliven

Anzahl: 4 - 6 Port.
Gattung: Europa, Fleisch, Gemüse, Hauptspeise, Italien, Mangold
 

3


1
100

200




g

g
große, dünne Schnitzel aus
der Schweinekeule à 200 g
Salz, Pfeffer
kleiner Mangold
fetter oder durchwachsener
- Speck in hauchdünnen
schwarze Oliven (nach


3
1
1/4
1/4
30


Essl.
Bund
Liter
Liter
g
- Belieben auch grüne oder
gewürzte Oliven)
(-4) Olivenöl
Suppengrün
Brühe
Weißwein
Butter

Dafür nehmen wir dünne, möglichst große Schweineschnitzel - ideal ist es, wenn der Metzger ein dickeres Schnitzel aus der Oberschale so durchschneidet, dass es an der breiten Seite noch zusammenhängt. Dann kann man es auseinander klappen und mit der Naht nach oben belegen. Die Fleischscheiben sollten nicht dicker als ein halber Zentimeter sein, dafür aber möglichst groß! Sie auf der Arbeitsfläche so ausbreiten, dass die Nahtstelle - sollte eine vorhanden sein - nach oben zeigt. Mit Salz sparsam (wegen des Specks) und mit Pfeffer mutig würzen. Hauchdünne Scheiben von Speck auf der Fleischscheibe verteilen, darauf eine Lage Mangoldblätter, die in Salzwasser blanchiert wurden. Den restlichen Mangold für eine Beilage in feine Streifen schneiden und ebenfalls blanchieren. Gut abtropfen lassen. Eine fein gewürfelte Zwiebel und zwei Knoblauchzehen in heißem Olivenöl andünsten, den Mangold zufügen, mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Muskatblüte kräftig würzen. Zehn Minuten zugedeckt weich dünsten, dann mit abgeriebener Zitronenschale würzen. Für die Füllung aromatische Oliven entsteinen, grob hacken und auf der Mangoldblätterschicht verteilen. Das Schnitzel aufrollen, so dass zuerst die Blätter die Oliven umhüllen und dann die Speckscheiben die Blätter umgeben. Schließlich das Schnitzel so wickeln, dass nirgends Oliven herausfallen können. Diese Päckchen mit Küchenzwirn sorgfältig verschnüren. In heißem Olivenöl anbraten. Das Wurzelwerk winzig klein würfeln und mitrösten, bis es weich ist. Dabei immer wieder mit einem Schuss Brühe ablöschen, damit nichts ansetzt oder zu sehr bräunt. Schließlich den Wein an gießen und die gefüllten Röllchen etwa 20 Minuten zugedeckt leise gar schmoren. Für die Sauce den Bratenjus eventuell etwas einkochen, mit dem Wurzelwerk pürieren und ein Stück Butter mitmixen. Das gibt der Sauce Glanz. Die gefüllten Schweineröllchen schräg in dünne Scheiben aufschneiden und auf einer Platte oder auf Tellern anrichten. Die Sauce darum gießen. Dazu schmeckt ein sahniges Kartoffelpüree. Und zu trinken gibt es dazu Rotwein aus der Toskana - schließlich haben wir das Rezept in der Toskana kennen gelernt. Zum Beispiel ein Chianti Classico von Monsanto, in der Südwestecke des Chianti Classicogebiets.

 
                Das Italienische Rezept zum Ausdrucken  
                     
 
 
  
   
 

Schweineröllchen Gefüllt Rezept Original Italienisch kostenlos zum Ausdrucken Online. Kostenlose Rezepte zum Kochen, Braten, Grillen, Schmoren, Dünsten und Backen, einfach, schnell und lecker selber kochen. Anleitungen und Zutaten für Italienische Rezepte, Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts und Nachspeisen, wie zum Beispiel, Nudeln Gerichte wie Spaghetti, Tortellini oder Lasagne, Reis, Salate, Käse, Fleisch, Fisch, Suppen, Pizza, Kuchen, Torten, Pasta, Antipasti, Bruschetta oder Vegetarisch, Backrezepte und Kochrezepte hier im Online Kochbuch wie zu Omas Zeiten. Italienische Küche Spezialitäten kochen und backen mit Kindern, Jugendlichen, Teenagern, Erwachsenen und Senioren kostenlos. Italienische Rezepte für Anfänger und Fortgeschrittene Hobby Köche. Rezepte teilweise mit Bild.

Da wir schon lange keine reine Kinderspiele, Spiele oder Rezepte Webseite mehr sind, finden Sie über den Online Spiele Button kostenlose Grußkarten, Geburtstagskarten, Glückwünsche Karten, Einladungskarten, Gutscheine, Cocktail Rezepte. Kinderlieder, Kinderseiten mit Malvorlagen und Ausmalbilder für Jungen und Mädchen, Märchen, Basteln mit Kindern und Erwachsenen und vieles mehr. Alles was Sie in unseren Internet Seiten finden, egal ob es Rezepte Tipps, lustige Online Spiele für Kids, Jugendliche oder Erwachsene sind, oder auch alles andere, wird ohne Anmeldung und Registrierung, kostenlos, gratis und umsonst bleiben. Vieles was Sie können ist auch gut geeignet für den Kindergarten, die Vorschule, die Grundschule, die Kita, die Tagesmutter oder die Schule. Schauen Sie einfach selber nach, denn alles aufzählen können wir an dieser Stelle nicht.

www.spiele-kinderspiele.de