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Weihnachtsbacken Rezepte
 
Zitronenplätzchen

Gattung: Backen, Plätzchen, Kekse, Kuchen, Advent, Weihnachten
 		  
400
300
1
200
1

3 		g
g

g


Essl. 		Mehl
Puderzucker
Ei
Butter oder Margarine
Zitrone
-davon
Zitronensaft






 





 		 Mehl
-zum Ausrollen
Butter oder Margarine
-zum
-Einfetten
Puderzucker
-zum Bestäuben

30 g zerlassene Butter; 1 El=15g Aus Mehl, Hälfte vom Puderzucker, Ei, klein gewürfeltem Fett, zwei Drittel vom Zitronensaft einen festen Mürbeteig kneten. In Folie wickeln, eine Stunde kalt stellen. Backofen auf 175 °C (Gas: Stufe 2) vorheizen.

Den Teig auf wenig Mehl messerückendünn ausrollen und rautenförmige Plätzchen (ca. 3 x 3 cm) ausstechen oder -schneiden. Auf gefettete oder mit Backpapier ausgelegte Bleche legen. Im Ofen ca. 10 Minuten backen.

Für die Füllung restlichen Puderzucker mit übrigem Zitronensaft und der zerlassenen Butter glatt rühren. Sollte die Masse noch etwas zu dünnflüssig sein, weiteren Puderzucker unterrühren, bis sie streichfähig ist.

Jeweils ein Plätzchen mit der Creme bestreichen und ein zweites darauf setzen. Leicht andrücken und mit Puderzucker bestäuben.

 
        Das Rezept zum Ausdrucken
 
 
                                       
 
 
 
         
 
 
 

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